PINSA CONF. 2 PZ

INGREDIENTI

Farina “00”  , acqua, farina di semola di grano duro, farina di riso, soia, biga, Sale , Olio di semi di girasole, Lievito                  

La classica pinsa della tradizione romana ad alta idratazione, risulta croccante e molto leggera dopo la cottura, valida alternativa alla solita pizza. Farcita o cotta con solo olio e sale per accompagnare le pietanze in sostituzione del pane.

Nelle varianti da 260 gr (30x20), da 220 gr ( 25x18) o anche da 180 gr tonda da 24 cm.

CONFEZIONE E CONSERVAZIONE

Vengono confezionati in ATM in confezioni da 2 pezzi.

Conservate a 4 gradi, ha una durata massima di 30 giorni. Conservate a temperatura ambiente hanno una durata massima di 15 giorni.

PREPARAZIONE
Nel forno a legna si sostituisce in pieno alla pizza stesa al momento: infornare e cuocere per 2 minuti.
Nei forni elettrici professionali portare il forno a circa 300 gradi e cuocere per 3 minuti: da notare che più in fretta cuoce e più risulterà fragrante e soffice.
Nei fornetti da bar portare il forno a 250 gradi e cuocere su teglia o pietra sfruttando solo il grill.